壽司「坐忘」
經過長期磨練的精湛技藝與丹後的時令鮮魚的完美結合
餐點將由在紐約和洛杉磯的米其林餐廳工作15年，並在東京六本木等的高級餐廳工作2年，積累了豐富經驗的主廚來掌廚。餐點是使用在天橋立區域捕獲的豐富新鮮海鮮，為賓客提供最正宗的江戶前壽司。
餐廳內只有八個吧台座位，您可以慢慢享受我們自豪的壽司。
主廚——明石洋一的精湛廚藝
主廚擁有海鮮相關的深淵知識，加以活用於江戶前壽司上，因此受到了許多饕客和美食家的好評。
餐廳是使用京都府宮津市丹後半島的豐富海鮮、紅醋、米飯等精選食材，為賓客提供充滿職人精神的江戶前壽司。
Q&A
Q. 有榻榻米的位置或包廂嗎？
A. 沒有。只有8個吧台座位。
Q. 提供酒精飲料嗎？
A. 我們主要提供日本酒。
Q. 兒童餐是什麼？
A. 請在預約時為兒童選擇與大人相同的套餐內容。
Q. 如果有過敏或不喜歡的食材呢？
A. 請在預訂前一定要告訴我們。恕不接受當天調整菜單。
Q. 菜單的組成是什麼？
A. 雖然會根據時間而變化，但大致上是包含約10貫壽司、前菜、湯品等共15道菜。
Q. 是什麼樣的壽司？
A. 使用丹後半島的豐富海鮮和紅醋製作的江戶前壽司。 餐點會根據當天採購的內容任意變化調整。
Q. 付款方式是什麼？
A. 只接受信用卡付款。敬請諒解。
Details
壽司「坐忘」
Access: 〒626-0225 京都府宮津市日置３５６０−１７
Number of Seats: 8個（全部是吧台座位）
Operating Hours: 第一部分/ 17：00～，第二部分/20：00～
※目前我們只有18：00～的第一部分有營業
Regular Holiday: 星期一和星期二 ※不包括節假日和節假日前一天
Menu: 握壽司和小菜 預計每人約15道菜
Price: 每人15,000日元（含稅16,500日元）
Reservation: 050-3181-6269
Notes:
※請提前預訂。
※如果有對某種食材過敏或不喜歡，請在預訂時告訴我們。
※Images are for reference only.
